En bambusplante består af flere stænger, og der vil vokse nye skud fra moderplanten hvert år. Generelt kan 20-25% af stængerne i en bæredygtig bambusskov eller -plantage høstes hvert år. Dette sker uden at reducere antallet af pæle pr. hektar! Planten dør ikke efter høst (som med træer), så ingen skovrydning. Tværtimod, ved at høste de modne planter, øges udbyttet og kvaliteten af plantagen faktisk.